Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
24 февраля 2010 /
Светлана Зарецкая
Ирландский картофельный пирог Donegal pie
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Меню по-ирландски"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- масло растительное – 2 ст. л.
- петрушка (зелень)
Для начинки:
Для теста:
- вода – 2 ст. л.
- яйцо – 1 шт
- мука пшеничная – 225 г
- масло сливочное – 150 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку просеять, сливочное масло порубить, смешать с мукой в крошку. Добавить 1 яйцо, воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Шаг 2
Картофель отварить в подсоленной воде. Зелены помыть, обсушить, мелко нарезать. Картофель размять, добавить зелень.
Шаг 3
Свинину очистить от жира, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле до готовности
Шаг 4
3 яйца отварить вкрутую и мелко порезать.
Форму (лучше глубокую) смазать маслом. Выложить половину картофеля с зеленью. Дальше слой из нарезанных яиц и слой из свинины, сверху разложить оставшийся картофель.
Шаг 5
Тесто раскатать, накрыть начинку, сформировать бортики. Выпекать при 200 гр. 25-30 минут. Чтобы верхний слой не подсох, через 10 минут, накрыть пирог фольгой. Вынуть из духовки, остудить и перевернуть из формы на блюдо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Попробовала это блюдо, понравилось, но хотелось бы внести коррективы. В тесто не надо класть яйцо, оно из за этого получается "резиновым", у вареных яиц при запекании темнеет желток, не очень аппетитно выглядит, лучше их заменить шампиньонами. А чтобы картофель не прилип к форме-посыпать сухарями. И еще-теста можно взять вполовину меньше, достаточно будет вполне. Ну и можно немного поэкспериментировать-мясо заменить на рыбу (лосось), рецепт позволит это сделать. Спасибо)
