Детям часто хочется чего-нибудь сладкого и необычного, особенно когда десерт выглядит как настоящее лакомство из магазина. Ягодные мармеладки легко приготовить дома, а выглядят они очень нарядно благодаря красивым йогуртовым разводам. Внутри сохраняется яркий ягодный вкус, а нежные молочные завитки делают каждый кусочек похожим на маленькое облачко. Такой десерт помогает знакомить ребёнка с натуральными вкусами и показывает, что интересные сладости можно готовить самостоятельно еще и без сахара!
Шаг 1
Ягоды положите в чашу блендера, добавьте воду и измельчите до однородного пюре. Если использовались замороженные ягоды, предварительно размораживать их не обязательно. Для более нежной текстуры можно протереть массу через сито, чтобы убрать косточки и кожицу.
Шаг 2
Перелейте ягодное пюре в небольшой сотейник и аккуратно подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Снимите с огня, постепенно всыпьте желатин и тщательно размешивайте венчиком до полного растворения. Важно, чтобы в смеси не осталось крупинок и комочков.
Шаг 3
Дайте ягодной массе немного остыть, но не оставляйте надолго, чтобы желатин не начал застывать. Разлейте её в силиконовые формочки, заполняя примерно на две трети или почти до верха, в зависимости от желаемого рисунка.
Шаг 4
На каждую мармеладку добавьте небольшое количество натурального йогурта. Зубочисткой или тонкой шпажкой аккуратно проведите несколько линий, создавая красивые разводы. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы йогурт сохранил рисунок на ягодном фоне.
Шаг 5
Уберите формочки в холодильник на 2 часа, пока мармеладки полностью не застынут. Аккуратно извлеките их из силиконовых формочек и подайте охлаждёнными. Если десерт плохо вынимается, можно ненадолго оставить формочки при комнатной температуре.
Пока нет комментариев