Надо ли говорить о том, какой аромат стоит в доме?! Карамелизированные апельсины можно использовать и в выпечку, и просто подавать к столу во время чаепития.
Шаг 1
Апельсины нарежьте кружками толщиной примерно 5 мм. Вскипятите воду и поместите в кипяток апельсиновые кружки примерно на 3-4 минуты для удаления горечи. Слейте воду, апельсины отожмите.
Шаг 2
Нагрейте 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положите в сироп и варите на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной или почти прозрачной.
Шаг 3
Выньте апельсиновые кружки и дайте стечь жидкости. Застелите противень бумагой доля выпечки, разложите апельсины и сушите примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120°C. Выньте противень, апельсины остудите.
Шаг 4
Растопите шоколадна водяной бане. Окуните подсушенные апельсины в растопленный шоколад до середины кружков, уложите на бумагу для выпечки или на силиконовый коврик до застывания шоколада.
Пока нет комментариев