Запечённая кабачковая икра готовится достаточно просто. Благодаря запеканию овощей консистенция кабачковой икры получается достаточно плотная, а вкус-глубоким и насыщенным. Так как овощи запекаются в рукаве, то соответственно используется минимум посуды, что значительно облегчает приготовление.
Шаг 1
Кабачок нарежьте кусочками произвольной формы. Если кабачок перерос, то очистите кожуру и удалите семена. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте крупными кусочками. Сложите овощи в миску и добавьте томатную пасту.
Шаг 2
Хорошо перемешайте овощи с томатной пастой и переложите в рукав для запекания. Завяжите концы рукава, зубочисткой сделайте на поверхности рукава несколько проколов. Переложите овощи в рукаве в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 160 °С.
Шаг 3
Запекайте овощи примерно 30 минут. Нужно чтобы овощи хорошо пропеклись и стали мягкими. Переложите овощи из рукава в глубокую тарелку и измельчите блендером до однородной консистенции. Посолите и хорошо перемешайте.
Пока нет комментариев