Холодный персиковый чай — восхитительный напиток, который поможет без напряжения сохранить водный баланс жарким летом, ведь пить его — сплошное удовольствие. Персики для чая подойдут даже не очень сочные и сладкие. Главное, чтобы они были ароматными, а об остальном вы позаботитесь при помощи нашего рецепта. Особенность чая с персиками в том, что просто так залить их кипятком или горячим чаем недостаточно. Персики нужно обработать, вернее превратить в персиковый сироп. Приготовить его очень легко.
Шаг 1
Приготовьте черный чай. Положите в чайник или термостойкий кувшин 1–2 чайных пакетика и веточки мяты. Заварите двумя стаканами кипятка и дайте настояться 4–5 минут, затем удалите пакетики.
Шаг 2
Приготовьте персиковый сироп. Тщательно вымойте персики и нарежьте их ломтиками, не снимая кожицу. Переложите персики в небольшой сотейник, добавьте сахар, слегка разомните ложкой или толкушкой.
Шаг 3
Добавьте к персикам полстакана воды. Количество можно уменьшить, если персики очень сочные. Поставьте сотейник на средний огонь, доведите до кипения и, продолжая разминать персики, проварите их еще минуту, до полного растворения сахара.
Шаг 4
Дайте массе постоять 5–10 минут, затем процедите сироп через сито, отжимая мякоть ложкой. Выньте из чайного настоя мяту и соедините чай в кувшине с персиковым сиропом. Дайте смеси остыть.
Шаг 5
Если вы собираетесь пить персиковый чай сразу, то добавьте лед прямо в кувшин. Если нет, то поставьте кувшин в холодильник, а перед подачей добавьте лед.
Шаг 6
При желании для подачи положите в стаканы дополнительные ломтики свежего персика в нужном количестве, а затем залейте холодным персиковым чаем. Украсьте листочками мяты.
Пока нет комментариев