Баноффи пай

Растопите сливочное масло (всё, которое взяли для рецепта).

Возьмите песочное печенье, поломайте его в чашу блендера и измельчите (также можно размолоть печенье в пакете — просто перебейте его скалкой или молотком). Должен получиться мелкий песок. 50 граммов песка отложите для будущей посыпки.

В песок влейте масло, руками перемешайте его до однородности. Особых действий не требуется, просто заставьте печенье напитаться маслом. Должна получиться смесь, которую можно смять в кулаке, и она примет форму и не будет рассыпаться.

Разложите масляное печенье по формам. Прессуйте его в подложку и борты — толщина около 0,2 см. Корж не должен быть слишком толстым. Удобно брать маленькие прямоугольные формы.

Поставьте коржи в формах в морозилку на 15 минут. Если консистенция будет казаться слишком мягкой — оставьте ещё ненадолго.

Сливки взбейте в блендере до плотных пиков (не перебейте в масло). Можно туда добавить сахарную пудру, если любите более сладкое.

Бананы нарежьте кружочками около 0,5 см толщиной.

Достаньте формы с тестом из морозилки. Варёное сгущённое молоко размажьте по дну коржа (толщиной 0,5см или по вкусу больше или меньше). Сверху выложите бананы в 2 слоя.

Смажьте бананы небольшим количеством оставшегося варёного сгущённого молока по вкусу. Выкладывайте тонким слоем, чтобы бананы сверху тоже пропитались.

На бананы выложите сливки таким слоем, чтобы они заполнили форму до верха. Не переборщите, чтобы была возможность закрыть форму крышкой или пакетом.

Накройте крышками и поставьте формы с начинкой в морозилку на 2 часа или в холодильник на 4 часа. За это время всё схватится, сливки станут твёрже. Также можно приготовить десерт за день до торжества, за сутки они станут ещё вкуснее!

Для посыпки возьмите оставшийся песок из печенья, добавьте туда совсем немного мелко дроблёной солёной карамели. Ещё приятнее будет, если найдёте взрывную карамель.

Перемешайте и отложите в отдельный контейнер. Посыпьте прямо перед подачей. Можно есть! Раздайте каждому по порции.