Name: Молодые кабачки с яйцом пашот и черной солью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: молодые средние кабачки 2 шт.; яйца 4 шт.; тертый пармезан 3 ст.л.; лимонный сок 0,5-1 ч.л.; оливковое масло 1 ст.л.; веточки петрушки 2 шт.; черная соль и свежемолотый перец по вкусу

Молодые кабачки с яйцом пашот и черной солью

Прекрасный легкий завтрак . Рецепт рассчитан на 4 порции, но это так вкусно, что можно съесть и одной

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодые средние кабачки 2 шт.
яйца 4 шт.
тертый пармезан 3 ст.л.
лимонный сок 0,5-1 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
веточки петрушки 2 шт.
черная соль и свежемолотый перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки нарезать тонкими ломтиками при помощи овощечистки, замариновать в соли, перце и лимонном соке.

Шаг 2

Приготовить яйца пашот удобным для вас способом. Мой муж это делает так: кусок пищевой пленки 20*20 см смазывает маслом, аккуратно выливает на нее яйцо, завязывает мешочком. Пакеты опускает в почти кипящую воду на 2-4 мин.

Шаг 3

Аккуратно при помощи ложки вынуть яйца из пакетов, выложить в центр тарелки. По краям тарелки выложить тонкие ломтики кабачков, полить оливковым маслом, посолить черной солью. Сыр натереть на мелкой терке на кабачки. Украсить листиками петрушки и подавать.