23 июля 2020 г.

Галета со свеклой и брынзой

Name: Галета со свеклой и брынзой
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: тесто; мука 200 г; сливочное масло 100 г; ледяная вода 3-4 ст.л.; соль 1 щепотка; сахар 1 щепотка; начинка; запеченная свекла среднего размера 2 шт.; зубчики чеснока 2-3 шт.; густая сметана или крем-фрэш 50 г; соль, свежемолотый перец по вкусу; брынза 50 г

Ольга Сивова

23 июля 2020 г.

*Галета со свеклой и брынзой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Я дочка папина. Он очень любил свеклу. И я ее могу как яблоки грызть. А мои дети и муж не испытывают "благоговейного трепета" к этому овощу.))) Вот и приходится выискивать рецепты, чтобы и я свеклы "наелась" и им было вкусно. В прошлом году я публиковала рецепты пирога со свекольной ботвой, супа из свеклы и щавеля, слоек со свеклой и фетой(все рецепты можно посмотреть по тэгу "свекла"). Эти рецепты надолго прописались на моей кухне. Сегодня приготовила потрясающую галету. В начинку я пустила мелкую свеклу, которая "образовалась" после продергивания. Она такая молоденькая, такая сладкая... рука не поднялась ее просто выбросить. А вот зимой галету можно готовить из крупной свеклы. Будет на столе вкусная и полезная выпечка. Мои нелюбители свеклы оценили ее высшим баллом и "разрешили" готовить часто.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 15 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеЗапеканиеВстреча с друзьямиПикникУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тесто

мука 200 г

сливочное масло 100 г

ледяная вода 3-4 ст.л.

соль 1 щепотка

сахар 1 щепотка

начинка

запеченная свекла среднего размера 2 шт.

зубчики чеснока 2-3 шт.

густая сметана или крем-фрэш 50 г

соль, свежемолотый перец по вкусу

брынза 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чашу блендера просеять муку, добавить соль, сахар и кусочки масла, измельчить в крошку. Постепенно, буквально по ложке, добавить воду. Как только тесто станет собираться в шар, оно готово. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 мин.

Шаг 2

Свеклу очистить. Одну пюрировать в блендере, добавив чеснок, тимьян и сметану. Свекольное пюре посолить и поперчить. Вторую свеклу нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3

Раскатать охлажденное тесто в круглый пласт толщиной 2 мм. Свекольным пюре равномерно смазать основу их теста, отступив от края 2,5-3 см. Разложить на свекольное пюре кубики свеклы, раскрошить брынзу, немного присолить начинку, поперчить, посыпать тимьяном. Выпекать галету в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин. Галету остудить и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#брынза #свекла #выпечка #пироги #пикник #ужин #Встреча с друзьями #выпекание #запекание #галета

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Галеты рецепт

Галеты родом из Франции. Практически это лепёшки, которые со временем стали наполнять разнообразными начинками, заворачивая края. По сути, галета - это самый наипростейший открытый пирог, для ...

ГРУППА

Салаты со свекольной ботвой

Если вы купили в магазине или на рынке молодую свёклу, не спешите выбрасывать её ботву. Листья свёклы с давних пор используют для приготовления супов (ботвинья, зелёные щи, свекольник, борщ), вторых ...

ГРУППА

Блюда из свеклы

Блюда из свеклы уместны в любое время года, хотя вкуснее всего этот овощ с лета до начала зимы. Свекла – довольно сладкий корнеплод с приятным легким привкусом остроты, который нейтрализует приторную ...