Name: Суп-пюре из кабачка с лососем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: авторская
Ingredients: молодые кабачки 700 г; мягкий плавленный сыр 200 г; филе лосося 300 г; картофель 200 г; репчатый лук 150 г; соль по вкусу г; перец по вкусу г

Суп-пюре из кабачка с лососем

Нежный кремовый суп - пюре из кабачков с лососем с добавлением плавленого сыра. Даже если вы не любите кабачки, я уверена, что суп вам понравится, так как вкус самих кабачков угадывается с большим трудом. Можно дополнить суп сухариками. Легкий и свежий суп-пюре из кабачков, готовится легко и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодые кабачки 700 г
мягкий плавленный сыр 200 г
филе лосося 300 г
картофель 200 г
репчатый лук 150 г
соль по вкусу г
перец по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе лосося (у меня стейк) залить в кастрюле примерно 1 литром воды, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить 10-15 минут, до готовности филе рыбы.

Шаг 2

Шумовкой вытащить филе лосося из кастрюли и накрыть тарелкой, чтобы сохранить теплым. В бульон заложить кабачки и лук, довести до кипения. Варить примерно 15 минут до полной мягкости кабачков.

Шаг 3

Отобрать из кастрюли два-три стакана жидкости, чтобы суп был погуще. Затем измельчить суп погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавить плавленый сыр, перемешать и только прогреть до полного растворения сыра в супе.

Шаг 5