28 января 2020 / Марина

Суп - пюре из спаржи с креветками

Суп-пюре из спаржи с креветками – блюдо, которое отлично подходит и для обеда, и для ужина и даже для завтрака. Суп получается очень нежным, вкусным и красивым!

Суп - пюре из спаржи с креветками
Суп - пюре из спаржи с креветками 2
Суп - пюре из спаржи с креветками 3
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • спаржа замороженная 400 г
  • лук репчатый мелкий 1 шт.
  • чеснок 10 г
  • сливки жирные 200 мл
  • креветки королевские 15 шт.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • петрушка 0,25 пучок(а)
  • соль по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №1
В сотейнике с толстым дном разогреть две столовые ложки оливкового масла и сливочное масло. Обжарить мелконарезанные лук и зубчик чеснока до прозрачности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №2
Спаржу полностью размораживать не нужно. Необходимо дать ей немного оттаять и затем нарезать кусочками. Горсть верхних побегов отложим в сторону.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №3
В сотейник к луку и чесноку добавляем нарезанную спаржу. Слегка обжариваем.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №4
Затем вливаем кипяток так, чтобы жидкость только прикрыла спаржу. Варим (томим) около 7 минут при самом слабом кипении до готовности спаржи. Затем снимаем кастрюлю с огня и пюрируем блендером до однородного состояния. Порциями добавляем жирные сливки. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №5
Крупные замороженные креветки разморозить, очистить от панциря и убрать черную хребтовую нить.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №6
На сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, добавить к маслу оставшийся зубчик чеснока, немного его обжарить для ароматизации масла. Затем добавить креветки и горсть отложенной спаржи. Обжарить до готовности спаржи. Посолить по вкусу.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №7
Подавать суп в глубоких мисках, сверху выложить обжаренные креветки со спаржей. Посыпать зеленью петрушки.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Суп - пюре из спаржи с креветками, шаг №8
Суп-пюре из спаржи с креветками готов.
Время готовки
25 мин
Количество порций
3
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев