Свиные отбивные с яблоками
22 июня 2007 /
gastronom
Миндальные пирожные
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- сок 1 лимона
Для крема:
- миндаль очищенный – 1 стакан
- яйцо – 3 шт.
- миндальные хлопья – 2 ст. л.
- мука пшеничная – 0,75 стакана
- масло сливочное – 185 г
- пудра сахарная – 0,75 стакана
- цедра 1 лимона
- пудра сахарная – 2 ст. л. - для обсыпки
Для начинки:
- яблоки – 2 шт.
Для теста:
- вода – 1 ст. л.
- мука пшеничная – 1 стакан
- пудра сахарная – 1 ст. л.
- масло сливочное – 90 г + 1 ст. л. для смазывания формы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить тесто. Вымесить просеянную муку, масло и сахарную пудру. Влить воду
и вымешивать, пока масса не станет
однородной.
Разогреть духовку до 210°С. Противень с высокими бортами смазать половиной растопленного масла, накрыть пергамен-
том, смазать его оставшимся маслом. Тесто переложить в противень, разровнять. Выпекать 5 мин., затем вынуть про-
тивень из духовки. Духовку не выключать.
Разогреть духовку до 210°С. Противень с высокими бортами смазать половиной растопленного масла, накрыть пергамен-
том, смазать его оставшимся маслом. Тесто переложить в противень, разровнять. Выпекать 5 мин., затем вынуть про-
тивень из духовки. Духовку не выключать.
Шаг 2
Приготовить начинку. Яблоки очистить и мелко порубить.
Шаг 3
Цедру лимона натереть на терке, отжать сок. Сбрызнуть измельченные яблоки лимонным соком.
Шаг 4
Приготовить крем. Взбить сливочное
масло с сахарной пудрой. Продолжая
взбивать, ввести яйца. Переложить крем
в миску, добавить цедру лимона.
Шаг 5
Орехи натереть. В подготовленный
крем ввести орехи и муку, перемешать.
Шаг 6
На тесто выложить яблоки, затем – крем,
присыпать мин-
дальными хлопьями. Накрыть фольгой, выпекать 20 мин.
Вынуть из духовки, дать остыть прямо на противне, а затем нарезать его полосками и присыпать сахарной пудрой.
дальными хлопьями. Накрыть фольгой, выпекать 20 мин.
Вынуть из духовки, дать остыть прямо на противне, а затем нарезать его полосками и присыпать сахарной пудрой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
неплохой рецепт для будничного чаепития. немного больше сахара чем по рецепту. и яблок я бы увеличила в 1,5-2 раза- суховато получилось.
Дарья, миндаль надо не опускать в кипяток, а проварить в нем несколько минут, затем обдать холодной водой и очистить. А потом обязательно обжарить на разогретой сковороде без масла, 4-5 мин., помешивая.
Вопрос: А что сделать, чтобы легче очистить миндаль и как его лучше измельчать. Пробовала вымачивать в кипятке, чтстится легко, но не высыхает очень долго, перемалывается очень сложно, блендер не берёт, спасает струдом кофемолка. Может есть другой способ?
Противень и пергамент его "сдерживают" и не дают растекаться
Противеньи пергамент его "сдерживают" и не дают растекаться
А как же крем в духовке не растекается? Или пропущен в рецепте какой-то продукт не дающий крему таять.
