19 сентября 2016 г.

Салат из апельсинов

Name: Салат из апельсинов
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: крупные кисло-сладкие апельсины 4 шт.; сладкая красная луковица 1 шт.; пучок петрушки; оливковое масло «экстра вирджин» 1 ст. л.; соль, свежемолотый черный перец

Анастасия Волжанинова

19 сентября 2016 г.

К рецепту

В середине XIX века на Сицилии вдруг образовался спрос на цитрусовые. Их просто ели, делали сок, а также и салаты, один из которых мы предлагаем вам попробовать.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 35 мин

СалатБез термообработкиИтальянская кухняСредиземноморская кухняСицилийская кухняЛанчОбедВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

крупные кисло-сладкие апельсины 4 шт.

сладкая красная луковица 1 шт.

пучок петрушки

оливковое масло «экстра вирджин» 1 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вырежьте филе апельсина, мелко нарежьте петрушку. Лук разрежьте пополам, одну половину измельчите, другую – нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2

В небольшой миске слегка взбейте оливковое масло с солью и перцем. Добавьте мелко нарезанный лук и петрушку.

Шаг 3

Апельсины выложите на блюдо, сверху разложите полукольца лука и полейте подготовленной заправкой. Поставьте в холодильник на 30 мин. и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для этого салата на Сицилии часто используют красные («кровавые») апельсины сангвинелло, не очень сладкие, немного терпкие. Поэтому при выборе апельсинов для этого салата предпочтите менее сладкие сорта.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: Итальянская домашняя кухня

#апельсины #итальянская кухня #салаты #обед #Ланч #Салат с апельсинами #средиземноморская кухня #сицилийская кухня #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с апельсинами

Сочные, яркие цитрусовые легко становятся главным ингредиентом салатов. Особенно популярны салаты с апельсинами. Например, салат из апельсина с фенхелем и маслинами считается почти классическим на ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

ГРУППА

Салаты, рецепты с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...