Особенности рецепта: Цветаевский пирог

Name: Цветаевский пирог
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 г сметаны (20-25%); 1/2 ст. сахара; 1 яйцо; 1 ст. л. ванильного сахара; 2 ст. л. муки; 500 г яблок; 150 г сливочного масла; 100 г сметаны; 100 г сметаны; 2-3 ст. муки; 1,5 ч. л. разрыхлителя

Екатерина Ситникова

29 июля 2025 г.

Цветаевский пирог

Екатерина Ситникова

29 июля 2025 г.

0Комментировать

*Цветаевский пирог* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаПирог

Ингредиенты на 1 порцию

Для заливки:

200 г сметаны (20-25%)

1/2 ст. сахара

1 яйцо

1 ст. л. ванильного сахара

2 ст. л. муки

Для начинки:

500 г яблок

Для теста:

150 г сливочного масла

100 г сметаны

2-3 ст. муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Для теста масло растопить и дать остыть. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В миску положите сметану и влейте сливочное масло. Перемешайте до однородности. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и заменить не тугое тесто. Руками распределить по дну и стенками формы.

Шаг 2

Яблоки нарежьте тонкими дольками. Выложите их в форму.

Шаг 3

Для заливки смешайте сметану, сахар, яйцо до однородной массы. Добавьте муку и еще раз перемешайте. Забейте яблоки, слегка встряхните форму, чтобы она равномерно распределилась. Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке примерно 50 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #пироги

Похожие материалы

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2188 рецептов

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

11711 рецептов

РЕЦЕПТ

Цветаевский яблочный пирог

Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но цветаевский яблочный пирог готовила вовсе не великая поэтесса и даже не ее младшая сестра Анастасия. Хотя, судя по воспоминаниям последней, обе они пробовали нечто подобное. Анастасия Ивановна рассказывала, что летом Цветаевы выезжали на дачу в Тарусу и частенько чаевничали вместе с соседями-родственниками Добротворскими. Их помощница по хозяйству «пожилая ласковая Катя» славилась умением готовить потрясающую выпечку на сметане, в том числе и с яблоками из хозяйского сада. Скажем честно, никакого конкретного рецепта в воспоминаниях Анастасии Ивановны нет. Но мысль о создании выпечки с яблоками в сметанной заливке, что называется, витала в воздухе. В итоге тем или иным путем она воплотилась в жизнь, а пирог получил имя знаменитой русской семьи. Только вот, кто именно его придумал — так и осталось тайной. Ныне цветаевский яблочный пирог известен многим любителям выпечки. Приготовив его один раз, будьте готовы к тому, что близкие будут просить вас делать это снова и снова.