26 апреля 2016 г.

Деревенский салат с пастой

Name: Деревенский салат с пастой
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 средних сладких перца разного цвета; 1 средний цукини; 2 средних баклажана; 1 большая морковка; 2–3 зубчика чеснока; оливковое масло «экстра вирджин»; 100 г маслин; 5 крупных листиков базилика; 50 г кедровых орехов; 500 г короткой пасты (пенне, ригатони, фузилли); соль и свежемолотый черный перец

gastronom

26 апреля 2016 г.

*Деревенский салат с пастой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если у вас в холодильнике осталось немного макарон со вчерашнего ужина, добавьте к ним слегка обжаренные овощи, заправьте оливковым маслом, и вот на вашем столе уже блюдо, достойное любого итальянского ресторана. Деревенский салат с пастой прекрасно подойдет как для позднего завтрака, так и для легкого ужина.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 6

Готовка: 20 мин

СалатТушениеИтальянская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3 средних сладких перца разного цвета

1 средний цукини

2 средних баклажана

1 большая морковка

2–3 зубчика чеснока

оливковое масло «экстра вирджин»

100 г маслин

5 крупных листиков базилика

50 г кедровых орехов

500 г короткой пасты (пенне, ригатони, фузилли)

соль и свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок разрезать вдоль.

Шаг 2

Нагреть в сковородке 4 ст. л. масла с чесноком. Добавить сладкий перец и морковь, потушить 3 мин. Затем положить баклажаны, а еще через 2 мин. – цукини.

Шаг 3

Посолить и готовить на маленьком огне, аккуратно помешивая, примерно 5 мин. Овощи должны быть мягкими, но не развалившимися.

Шаг 4

Маслины раздавить плоскостью лезвия ножа, удалить косточки, мякоть разрезать на несколько частей. Листья базилика тонко нарезать. Добавить к овощам в сковороде маслины, базилик и орехи. Выключить огонь и закрыть сковородку крышкой.

Шаг 5

Сварить пасту в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, добавить к овощам, перемешать.

Шаг 6

Остудить и дать настояться в холодильнике 2 ч. Перед подачей добавить в салат пару ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (100), 2010

#паста #итальянская кухня #салаты #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #тушение #пост #паста с овощами #пенне

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Закуски и салаты из утки

Если у вас есть утка и намерение рационально ею распорядиться, вы наверняка найдёте, какую закуску или салат из утки стоит приготовить. Для салатов особенно хороши деликатесные утиные грудки: ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...