Картофельный салат с копченостями

Name: Картофельный салат с копченостями
Yield: 6
Ingredients: копченые сосиски – 400 г; бекон – 300 г; крупный картофель – 8 шт.; сыровяленная ветчина – 300 г; оливки без косточек – 300 г (1 банка); средние красные луковицы – 3 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; соль, свежемолотый белый перец

gastronom

15 июня 2012 г.

К рецепту

Молодая картошка создана для салатов: шкурка у нее тонкая и готовится быстро. Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», предлагает на ужин салат в немецком стиле.

Порций: 6

СалатНемецкая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

копченые сосиски – 400 г

бекон – 300 г

крупный картофель – 8 шт.

сыровяленная ветчина – 300 г

оливки без косточек – 300 г (1 банка)

средние красные луковицы – 3 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

соль, свежемолотый белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой и отварите в кипящей подсоленной воде до полной готовности 20-30 минут.Пока картофель варится, нарежьте лук тонкими полукольцами, бекон и ветчину – тонкими полосками, а оливки и сосиски – кружками. В сковороде разогрейте масло, на небольшом огне обжарьте бекон до хруста. Шумовкой переложите получившиеся шкварки в отдельную посуду. В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук 5 минут. Добавьте сосиски, готовьте еще 2-3 минуты.Когда картофель сварится, слейте воду и обдайте его холодной водой. Нарежьте картофель дольками и сложите в миску. Влейте 4–5 ст. л. рассола из-под оливок. Накройте и дайте постоять 5-7 минут в теплом месте.В салатник с картофелем выложите сосиски, добавьте оливки и ветчину, приправьте солью, перемешайте. Сверху посыпьте шкварками и перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#оливки #картофель #салаты #сосиски #Марианна Орлинкова #ветчина #бекон #немецкая кухня #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Немецкий картофельный салат

Такой салат традиционно подается на пикниках и вечеринках барбекю. Он идеально подходит к жареному или запеченному мясу, птице, рыбе и даже к овощам! От множества других вариантов этот рецепт отличается добавлением небольшого количества бекона – он придает дополнительный аромат заправке для салата. Подавайте этот салат теплым или комнатной температуры. Хотя он хорош и из холодильника, на следующий день.