Шоколадно-кофейный соус с орехами

Name: Шоколадно-кофейный соус с орехами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: сахар коричневый – 0,5 стакана; какао-порошок без сахара – 3 ст. л.; сливки жирностью 30% – 250 мл; кофе эспрессо растворимый – 1–1,5 ч. л.; фундук очищенный (или грецкие орехи) – 1 горсть; ваниль – 1 стручок

gastronom

08 марта 2012 г.

К рецепту

Шоколадно-кофейный соус с орехами отлично подойдет к блинам и порадует всех сладкоежек. Дополните сезонными фруктами и ягодами и праздничный завтрак готов.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

СоусыВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сахар коричневый – 0,5 стакана

какао-порошок без сахара – 3 ст. л.

сливки жирностью 30% – 250 мл

кофе эспрессо растворимый – 1–1,5 ч. л.

фундук очищенный (или грецкие орехи) – 1 горсть

ваниль – 1 стручок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливки влить в сотейник. Стручок ванили разрезать вдоль, кончиком ножа выскоблить семена в сотейник со сливками, туда же положить сам стручок. Прогреть сливки почти до кипения, снять с огня, оставить на 1 ч. Удалить стручок, добавить остальные ингредиенты, кроме орехов. Довести до кипения и, помешивая, готовить на слабом огне до однородности. Половину орехов мелко смолоть, остальные порубить в среднюю крошку. Смешать с соусом. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №02 (97) февраль 2010

#кофе #соус #фундук #ваниль #какао-порошок #соусы #начинка для блинов #коричневый сахар