22 июня 2007 г.

Долма по-гречески

Name: Долма по-гречески
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: масло растительное – 6 ст. л.; масло сливочное – 30 г; по 1 моркови и луковице; 4 ст. л. петрушки и сельдерея; 1 ст. л. риса; 350 г говяжьего филе; 20–25 виноградных листьев

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 109.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло растительное – 6 ст. л.

масло сливочное – 30 г

по 1 моркови и луковице

4 ст. л. петрушки и сельдерея

1 ст. л. риса

350 г говяжьего филе

20–25 виноградных листьев

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Виноградные листья ошпарить. Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить петрушку, рис, соль, перец и растительное масло. Завернуть по 1 ч. л. фарша в виноградный лист, чтобы получились конвертики. Растопить сливочное масло, добавить сельдерей и тертую морковь, выложить долму, накрыть оставшимися листьями и положить пресс. Залить водой, закрыть крышкой. Вскипятить, огонь уменьшить и тушить 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7(30), 2004

#говядина #рис #виноградные листья #второе блюдо #греческая кухня