31 октября 2010 г.

Чапфайня

Name: Чапфайня
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: тмин; печенка – 500 г; сухари панировочные; перец красный молотый; белое вино – 80 г; чеснок – 1 зубчик; петрушка; корица; соль – по вкусу; масло оливковое – 30 г; лук репчатый – 150 г

Светлана Волкова

31 октября 2010 г.

*Чапфайня* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

http://s010.radikal.ru/i311/1010/f4/13fed24c195b.jpg

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

тмин

печенка – 500 г

сухари панировочные

перец красный молотый

белое вино – 80 г

чеснок – 1 зубчик

петрушка

корица

соль – по вкусу

масло оливковое – 30 г

лук репчатый – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печенку нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. В воду добавить белое вино и немного перца горошком.

Шаг 2

Пассеровать мелко нарубленные лук и чеснок, влить немного воды и тушить несколько минут. Добавить тмин, корицу, красный молотый перец по вкусу, зелень, маслины и все еще немного потушить.

Шаг 3

В полученный соус положить печенку, добавить бульон, в котором она варилась, посыпать сухарями и тушить 5 минут на слабом огне.

Шаг 4

Подавать можно как в горячем , так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #печенка #вино белое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог с куриными потрошками

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Говяжья печенка пикато

Весьма простой и быстрый рецепт для тех, кто не любит сложные блюда с большим количеством ингредиентов. Обратите внимание, что вместо панировочных сухарей и муки здесь используется крахмал и лучше, если кукурузный.