Натильяс
Популярный испанский десерт Natillas – близкий родственник каталонского крема и французского ...
Ореховые трубочки с кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- яйца белки – 3 шт
- сахар – 1 ст
- грецкие орехи измельченные – 50 г
- фисташки – 50 г
- сахар ванильный – 1 ч. л.
Для крема:
- маскарпоне – 400 гр
- пудра сахарная – 200 г
- сахар ванильный – 2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбить 3 белка с сахаром, добавив щепотку соли. Добавить измельченные орехи.
На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее маслом. Ложкой выкладывать тесто на расстоянии 5-6 см друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Горячими свернуть в трубочки.
Приготовить крем. Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар. Когда трубочки остыли, с помощью кондитерского мешка заполнить трубочки кремом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Натильяс
Паннакота с абрикосами в легком сиропе с миндалем
Паннакота... Нежнейшее сливочное желе, которое растопит сердце любого нелюбителя десертов... ...
Крем-карамель с черничным муссом
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана "Честная кухня" Сергеем Ерошенко
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Обязательно опубликую фотографию к этому рецепту! Тесто получается не как безе,так как оно с орехами! У меня получается прям руками,без перчаток!главное чтоб они не совсем остыли,из того блинчика что у вас получился сварачиваете трубочку,так как он немного липкий он склеится и уже не развернется!
чтобы свернуть в трубочки горячее тесто.нужно в х/б перчатках взять тесто .перевернуть и свернуть или в трубочку или конус.для сворачивания в трубочку можно использовать какую нибудь деревянную круглую палочку подходящего для вас диаметра 3-4 см. или изготовить трубочку из толстой фольги .также для конуса (я использовала жестянку из под растворимого кофе.разрезала банку в лист отрезавдно и верх и предала необходимую форму.а закрепить можно попросить ваших мужчин
Эээ... стесняюсь спросить... как из горячего безе трубочки свернуть?? Жаль, что нет картинки((( а рецепт-то интересный!