Скорцонелла (козелец, козлобородник)

Скорцонелла (козелец, козлобородник): описание продукта

Близкий родственник салата и одуванчика. Однако если у салата съедобны листья, то у скорцонеллы ценятся толстые длинные корни, покрытые белой, коричневой или чёрной кожурой. Их кремовая мякоть напоминает по вкусу одновременно артишок и спаржу. Скорцонеллу можно тушить с молочными сливками, жарить на сливочном масле и добавлять в супы.

Приготовьте:
фаршированная утка под соусом "Периго"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image