Ходзича

Ходзича : описание продукта

Производный от сенчи сорт японского чая, который сильно отличается от сенчи по вкусу и аромату. Для него листья сенчи обжаривают на древесном угле. В результате чайные листья получают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Благодаря термической обработке, в чае мало кофеина и его можно пить его перед сном.

В процессе заваривания меняет цвет с зеленого на красно-коричневый. Вкус слегка пряный.

Как готовить

Рекомендуемая температура заварки ходзитя — 80-85 °C, время заварки — около 20 секунд.