Брюхоногие моллюски

Улитка
Улитка (Фото: Shuttestock/ТАСС)
Морское ухо
Морское ухо (Фото: Shuttestock/ТАСС)
Улитка
Улитка (Фото: Shuttestock/ТАСС)
Морское ухо
Морское ухо (Фото: Shuttestock/ТАСС)

Брюхоногие моллюски: описание продукта

Брюхоногими называют моллюсков подвида Gastropoda - с щупальцами и парой глаз, внутренним мешком-туловищем, покрывающей его спирально закрученной раковиной. Это морское ухо, трубач, перивинкль, а также виноградная улитка , которая, будучи моллюском, формально морепродуктом не является.

Брюхоногих моллюсков люди ели с незапамятных времен: по всей Европе в приморских поселениях, которым уже насчитывается тысяча и более лет, археологи находят пустые раковины. В Средние века католическая церковь отнесла всех брюхоногих вместе слягушками и черепахами к разряду рыб, что сделало возможным их употребление в постные дни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Улитки с полентой

Улитки – один из тех продуктов, которые Россия открывает заново. Во всяком случае, блюда из улиток утвердились в меню московских ресторанов.

150 мин

gastronom

ПРОДУКТ

Осьминог (спрут)

Осьминог (спрут) – хищный моллюск, о воинственном поведении которого складывают легенды, на самом деле не так страшен. Тем более, что в пищу идут щупальца и часть тела довольно небольших особей размером не более 60 сантиметров и весом около 1,5 кг. Японцы и жители Дальнего Востока, правда, поедают более крупных моллюсков, однако экземпляры весом 20–25 килограммов и у них встречаются довольно редко.

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image