Сколько калорий в виски
Несмотря на отсутствие сахара и жиров, виски нельзя назвать низкокалорийным напитком. Откуда берутся эти калории и почему они влияют на массу тела, объясняет доктор медицинских наук Марат Айрапетов.
Откуда берутся калории в крепком алкоголе
Помимо этанола крепкому алкоголю добавляют калорий различные добавки. Виски, который созревал в бочках из-под хереса или портвейна, впитывает остатки сладких вин. Это добавляет 10–20 ккал на порцию. А ароматизированные версии с медом, карамелью или пряностями — настоящие калорийные бомбы.
Есть ли разница между видами виски
Односолодовый виски и купажированный при одинаковой крепости дают примерно одинаковые 220–240 ккал на 100 мл. Бурбон чуть слаще за счет выдержки в новых дубовых бочках, но это не влияет на калорийность — сахара там почти нет (менее 1 г на литр). Ирландский виски часто проходит тройную перегонку, он мягче, но цифры те же.
Чем выше градус, тем больше калорий. Виски 40% — около 220 ккал на 100 мл. В виски «бочковой крепости» (cask strength) — 55–60% алкоголя и, соответственно, уже 300–330 ккал. Выдержка тоже добавляет калорий: чем дольше виски провел в дубе, тем больше из него выпарилось воды и тем выше его калорийность.
Осторожнее надо быть и с ароматизированными линейками: так, медовый виски содержит добавленный сахар. У него на 100 мл 280–300 ккал. Карамельные и пряные версии — 250–270 ккал.
С чем пить виски, если важна калорийность
Сам по себе виски — далеко не самый калорийный вариант крепкого алкоголя. Гораздо большее значение имеет то, чем его разбавляют. Эксперт рассказывает, какие сочетания считаются наиболее удачными с точки зрения калорийности.
Диетическая кола формально не содержит сахара, но подсластители могут вызывать тягу к сладкому. Лучше не рисковать.
Какие сочетания делают виски калорийнее
Большинство лишних калорий появляется вовсе не из-за самого виски, а благодаря ингредиентам, которые добавляют в коктейли. Вот какие сочетания специалист считает наиболее неудачными.
Обычная кола — чемпион по вредительству. В 300 мл колы около 35 г сахара, это 140 ккал. Плюс 50 мл виски (105 ккал) — получается 245 ккал за один бокал. А пьют их обычно по два-три.
Соки не лучше: яблочный — 110 ккал на стакан, вишневый — 130 ккал, ананасовый — 140 ккал. Сиропы в коктейлях: 20 мл сахарного сиропа или меда добавляют 60 ккал, фруктового пюре — около 50 ккал.
Самые «опасные» коктейли:
- «Олд фэшн» — виски, сахарный кубик, биттер, цедра апельсина. Итого: 200–250 ккал на 100 мл.
- «Виски сауэр» — виски, лимон, сахар, яичный белок. Итого: 180–220 ккал — как в тарелке пасты карбонара.
- «Айриш кофе» — виски, кофе, сливки. Итого: 300 ккал за порцию.
Лучшие закуски к виски
Правильно подобранная закуска не только лучше раскрывает вкус напитка, но и помогает избежать переедания. По словам эксперта, предпочтение стоит отдавать продуктам с умеренной жирностью и высоким содержанием белка.
Из мяса лучше выбирать постное: говядина гриль, курица без кожи. Не стоит брать жареные колбасы или бекон — лишний жир плюс алкоголь дают нагрузку на поджелудочную.
Темный шоколад (70% и выше) — допустимый вариант, но в малых количествах, 20–30 г. Молочный шоколад слишком сладкий и жирный — не подходит.
Как пить виски умеренно
Первое правило — порция не должна превышать 50 мл чистого виски за раз. Второе — не смешивать с газировкой и соками, в которых есть сахар. Третье — пить медленно, растягивая на полчаса-час.
Важно помнить, что эти калории не чувствуются как сытость. Можно выпить три порции виски (около 300 ккал), а потом спокойно съесть ужин, не скорректировав рацион. Организм просто отложит лишнее.
Если планируется вечеринка, перед выходом стоит съесть что-то белковое и нежирное (творог, яйца, рыбу). Это замедлит всасывание алкоголя и уменьшит аппетит к закускам.
Частые вопросы
Есть ли углеводы в виски
Практически нет. В классическом виски без добавок менее 0,1 г на 100 мл. Это не влияет на уровень сахара в крови, но и не насыщает.
Что калорийнее — виски или вино
Сравним на 100 мл. Виски 40% — 220–250 ккал. Сухое вино 12% — 70–80 ккал. Сладкое — 100–120 ккал. В пересчете на стандартные порции: бокал вина 150 мл (около 120 ккал) равен примерно 50 мл виски (105 ккал). По объему виски в два раза калорийнее, но и пьют его в меньших количествах.
Можно ли пить виски на диете
Да, если соблюдать правила. Выбирайте чистый виски, без смесей. Ограничивайте 50 мл за раз, пару раз в неделю. Не закусывайте жирным и сладким. И помните: алкоголь замедляет жиросжигание, так как печень переключается на переработку этанола и откладывает сжигание жиров на потом.
Какой виски самый низкокалорийный
Любой чистый односолодовый или купажированный крепостью 40% без ароматизаторов (не медовый, не пряный). В них строго 220–230 ккал на 100 мл. Более крепкие версии (46% и выше) калорийнее.
Что важно запомнить
Сам по себе бокал виски не станет причиной набора веса. Чаще всего лишние калории появляются из-за сладких коктейлей, газировки и калорийных закусок. Если выбирать чистый виски или виски с содовой, соблюдать умеренность и учитывать общую калорийность рациона, напиток не окажет заметного влияния на фигуру.
Пока нет комментариев