07 ноября 2020 г.

Салат из морепродуктов

Name: Салат из морепродуктов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Креветки Королевские; Кальмары свежие; Крабы отварные; Салаты Белая Дача Пряная рукола; Перец сладкий красный; Перец чили; Сельдерей; Лук красный; Оливки без косточки; Огурцы Бондюэль корнишоны маринованные 3-6 см; Петрушка; Уксус белый винный; Масло оливковое; Лимон; Перец чёрный молотый

gastronom

07 ноября 2020 г.

К рецепту

Новый год – отличный повод побаловать себя морскими деликатесами. Смешайте креветки, кальмары и крабы со свежими овощами и наслаждайтесь.

Сложность: легко

Калории: 354.56 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 46.56 г/16.60 г/6.58

СалатДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

750 г крупных креветок

750 г кальмаров

500 г вареных клешней краба

150 г руколы

1 большой красный сладкий перец

1 перец чили

1 большой черешок сельдерея

1 маленькая красная луковица

1 стакан оливок без косточек

8–10 корнишонов

1 маленький пучок петрушки

1/4 стакана белого винного уксуса

1/2 стакана оливкового масла

сок и цедра 1 лимона

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите креветки, оставляя хвостики. Острым ножом надрежьте спинку и удалите темную вену. У кальмаров удалите внутренности, очистите кожу, разрежьте пополам. Положите филе кальмаров и креветки в миску, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите, перемешайте.

Шаг 2

Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте креветки и кальмары, по 2 мин. с каждой стороны. Выложите морепродукты из сковороды, кальмары разрежьте на кусочки. Переложите в миску.

Шаг 3

Достаньте мясо краба из клешней и нарежьте. Переложите к креветкам и кальмарам.

Шаг 4

Нарежьте сладкий перец кубиками, лук – тонкими полукольцами, сельдерей – тонкими ломтиками. Измельчите листья петрушки. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Корнишоны нарежьте тонкими кружками. Оливки разрежьте пополам. Добавьте овощи к морепродуктам.

Шаг 5

Взбейте уксус, оливковое масло, лимонную цедру и сок, приправьте солью и перцем. Отлейте 3 ст. л. заправки и сохраните до подачи. Полейте салат заправкой и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 6

Выложите руколу на блюдо, полейте оставшейся заправкой. Выложите салат и перемешайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (285), 2016

#рукола #креветки #кальмары #крабы #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные салаты с морепродуктами

Морепродукты считаются разрешенными продуктами во время Поста, поэтому чтобы сделать свой рацион более разнообразным, можно готовить постные салаты с морепродуктами. Чем же отличаются рецепты ...

ГРУППА

Салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

ГРУППА

Рецепты с морепродуктами

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...