22 июня 2007 г.

Тартар

Name: Тартар
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ст. л. измельченного лукарезанца; 300 мл растительного масла; уксус винный – 1 ст. л.; 5 желтков от яиц, сваренных вкрутую; соль, черный свежемолотый перец; майонез

gastronom

22 июня 2007 г.

Сложность: средне

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Соус, заправкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 ст. л. измельченного лукарезанца

300 мл растительного масла

уксус винный – 1 ст. л.

5 желтков от яиц, сваренных вкрутую

соль, черный свежемолотый перец

майонез

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Желтки протереть через сито, как следует приправить солью и перцем, растереть до состояния пасты. Не прекращая смешивать, понемногу добавить сначала масло, потому уксус, майонез и в самом конце лук.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12 (59), 2006

#яйца #майонез #соусы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Соус тартар в домашних условиях

Приготовить соус тартар в домашних условиях можно легко, да к тому же еще и быстро. Зачем вообще этим заниматься? Ну, например, чтобы наглядно показать близким, как домашний соус превращает не слишком ...