Сытный пирог с рыбной начинкой “Как у бабушки”

Name: Сытный пирог с рыбной начинкой “Как у бабушки”
Yield: 3
Ingredients: Молоко; Сметана; Масло сливочное; Масло растительное рафинированное; Яйцо куриное; Сахар-песок; Соль; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Дрожжи сухие быстродействующи; Рыбное филе; Морковь; Лук репчатый; Паприка сладкая молотая; Рис белый вареный; Кунжут

Татьяна М.

08 ноября 2016 г.

*Рецепт сытного пирога с рыбной начинкой “Как у бабушки”* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Сытный пирог с рыбной начинкой “Как у бабушки”* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Хочу поделиться с вами пирогом, который моя бабушка пекла всегда на Рождество! На Новый год обычно был его постный вариант, так как бабуля была глубоко верующей… Пёкся он в глубоком и большом противне в русской печи, состоял из дрожжевого теста и всегда с сытной начинкой – мясной или рыбной, с картофелем или крупами, так, чтобы одним куском можно было наесться… Бабушки уже 3 года как нет, но в память о ней решила воспроизвести её Рождественский пирог для Нового года в своих, домашних условиях и в малых формах…

Сложность: легко

Калории: 483.56 ккал/порция

Порций: 3

Б/Ж/У: 21.13 г/22.26 г/49.13

ВыпечкаДуховкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

молоко — 0,5 ст. в тесто

сметана — 1 ст. л. в тесто

масло сливочное — 25 г в тесто

масло растительное — 1 ст. л. в тесто

яйцо куриное (маленькое) — 1 шт. в тесто + 1 шт. для обмазки

сахар — 1 ст. л. в тесто

соль — 1 ч. л. в тесто

мука – 1,5-2 ст. в тесто

дрожжи (быстрые) — 1,5 ч. л. в тесто

рыба (филе) — 200 г

морковь — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.

рис отварной — 1 ст.

кунжут - по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза.

Шаг 2

Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком. Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать. К зажарке выложить рис. Перемешать начинку.