Острый соус с имбирем

Name: Острый соус с имбирем
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 лайм; 50 г свежего корня имбиря; средний пучок кинзы; 2 средних зеленых перца чили; 1-2 зубчика чеснока; 3–4 ст. л. кокосового молока; 1 ст. л. сахарной пудры; соевый или рыбный соус

Имбирь в наши дни является очень популярной специей, а его смелое сочетание с зеленым перцем чили создает поистине универсальную приправу. Острый соус с имбирем – прекрасное дополнение к рыбным, мясным и овощным блюда, к птице, рису и макаронным изделиям. Также этот соус станет отличной заправкой для салатов. Его можно использовать в качестве маринада для курицы, свинины или морепродуктов. В общем, сфера применения острого соуса с имбирем ограничена только вашей фантазией.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 лайм
50 г свежего корня имбиря
средний пучок кинзы
2 средних зеленых перца чили
1-2 зубчика чеснока
3–4 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. сахарной пудры
соевый или рыбный соус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лайма стереть мелкой теркой цедру, выжать сок.

Шаг 2

Очистить имбирь и натереть на терке.

Шаг 3

Кинзу, чили и чеснок порубить, растереть в ступке в пасту, постепенно прибавляя цедру, имбирь, затем кокосовое молоко.

Шаг 4

Смешать с сахарной пудрой и приправить соком лайма, соевым или рыбным соусом по вкусу. Подавать к свежим овощам или овощам-гриль. Или мариновать свинину или креветки.