Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Сырный хлеб
Еще один рецепт очень быстрого и легкого хлеба с бесподобным ароматом сыра.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 г свежих дрожжей
- 500 г муки
- 10 г соли
- 350 мл воды комнатной температуры
- большая горсть тертого пармезана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кончиками пальцев разотрите дрожжи с мукой до состояния мелкой крошки. Добавьте соль и воду, замесите тесто. Месить тесто минут 10, пока оно не стает гладким и эластичным. Я делаю это в миксере насадкой крюк. Даже если сначала тесто будет казаться очень липким и жидковатым, месите и постепенно оно станет податливым. Сформируйте из теста шар, положите в чашку присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. За это время можно 1-2 раза его обмять.
Шаг 2
Добавьте в тесто сыр и хорошо промесите. Разделите на 2-3 части. Раскатайте в лепешку толщиной 0,5 см. Скребком для теста или ножом сделать сначала продольный разрез, потом еще два по сторонам и еще по одному-два произвольных разреза. Сверху еще можно посыпать пармезаном.
Шаг 3
Духовку заранее разогрейте до 230 градусов. Все изделия переложите на противень, в идеале на пекарский камень, и поставьте в духовку. На дно духовки бросьте с десяток кубиков льда. Выпекайте 10-12 мин. до золотистой корочки.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка, рецепты
Рецепты домашнего хлеба
Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста (состоящего ...
Рецепты с хлебом
Свежий или чуть подсушенный хлеб может стать полноценным ингредиентом различных блюд во многих ...
КОММЕНТАРИИ
Пропорции неправильные, слишком мало муки. Никакое 10-минутное вымешивание не помогает. Нужно минимум в 1,5 раза больше иначе получается тесто для оладьев, которое растекается по всему противеню.