31 августа 2015 / gastronom

Средиземноморский салат

Средиземноморский салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 5 средних помидоров
  • 4 сладких разноцветных перца
  • 3 средних огурца
  • половина сладкой красной луковицы
  • 400 г вареного или консервированного нута
Для заправки:
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 5 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • 2 ч. л. меда
  • 1 маленький лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. сушеного орегано
  • 2 веточки базилика
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите огурцы, разрежьте пополам и выскребите семена чайной ложкой. Разрежьте вдоль и нарежьте средними кубиками. Такими же кубиками нарежьте сладкий перец и помидоры. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Откиньте нут на дуршлаг и промойте холодной водой, обсушите. Смешайте все нарезанные овощи и нут в большой миске.
Шаг 3
Для заправки мелко нарежьте листья базилика и чеснок. Натрите цедру с лимона и выжмите сок. Смешайте сок, уксус, мед и оливковое масло, добавьте соль и черный перец и хорошо взбейте. Добавьте пармезан, чеснок, базилик, сушеный орегано и лимонную цедру, еще раз взбейте.
Шаг 4
Залейте салат заправкой, перемешайте и уберите в холодильник на 2–4 ч.
Время подготовки
2 ч
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 09 (271), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...

Блюда с нутом Блюда с нутом

У этого растения семейства бобовых множество названий: нут, турецкий горох, хумус, пузырник. 

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев