Блинчики Жоэля Робюшона

Name: Блинчики Жоэля Робюшона
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 125 г муки; 3 г соли; 50 г сахара; 3 яйца; 250 г молока; 60 г сливочного масла; 1 столовая ложка растительного или сливочного масла для жарки

Елена Некрасова

14 февраля 2015 г.

К рецепту

Блинчики Жоэля Робюшона от фрацузского шеф-повара, фишка которых – «коричневое» сливочное масло. Безусловно, масло нужно только очень качественное.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 3

Готовка: 20 мин

ВыпечкаБлинницаВыпеканиеФранцузская кухняЗавтракДетский праздникМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

125 г муки

3 г соли

50 г сахара

3 яйца

250 г молока

60 г сливочного масла

1 столовая ложка растительного или сливочного масла для жарки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку с солью и сахаром, затем добавьте яйца. Взбейте до получения однородной смеси. Наконец, влейте молоко и перемешайте до исчезновения комков.

Шаг 2

Подготовка коричневого масла Растопите масло в кастрюле на среднем огне до появления орехового запаха (это выгорают частички молока), снимите с огня и остудите. Вмешайте в тесто и дайте настояться при комнатной температуре (не в холодильнике) в течение получаса. Сливочное или растительное масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Выпекайте блинчики до золотистого цвета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливочное масло #французская кухня #выпечка #масленица #завтрак #выпекание #блины #блинчики #детский праздник #Блины на молоке #блинница

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашние тонкие блинчики

Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. ...