Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Свинина в кисло-сладком соусе

22 января 2015 г.

Свинина в кисло-сладком соусе

Name: Свинина в кисло-сладком соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350–400 г свиной вырезки; 3/4 стакана куриного или овощного бульона; 200 г консервированных нарезанных ананасов; 2,5 см свежего корня имбиря; 1 небольшой красный острый перец чили; 1 ст. л. сухого хереса; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 1 ст. л. нерафинированного арахисового масла; соль

gastronom

22 января 2015 г.

*Свинина в кисло-сладком соусе, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Свинина в кисло-сладком соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Любители китайских ресторанов знают и очень любят это блюдо. Кстати, свинину с ананасами готовят не только в Китае, но и во многих странах Юго-Восточной Азии. И там, чтобы полакомиться нежнейшей едой, местные жители не идут в ресторан. Они традиционно готовят это вкуснейшее блюдо дома всего за 20 минут.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 5 мин

Второе блюдоВокЖарка в вокеКитайская кухняВстреча с друзьямиОбедРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

350–400 г свиной вырезки

3/4 стакана куриного или овощного бульона

200 г консервированных нарезанных ананасов

2,5 см свежего корня имбиря

1 небольшой красный острый перец чили

1 ст. л. сухого хереса

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. нерафинированного арахисового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке, перчик чили измельчите, удалив семена. Смешайте в миске имбирь, чили, херес и соевый соус.

Шаг 2

Ананасы откиньте на сито, сохранив сироп. Добавьте в миску со специями бульон и 1/3 стакана ананасового сиропа. Перемешайте.

Шаг 3

Свиную вырезку нарежьте кусочками толщиной 1 см и обжарьте в воке или сковороде с толстым дном в разогретом масле на сильном огне, помешивая, примерно 2 мин.

Шаг 4

Влейте в сковороду с мясом пряную смесь из миски. Доведите до кипения на максимальном огне, готовьте 5 мин.

Шаг 5

Крахмал разведите в 1 ст. л. холодной воды. Добавьте к мясу вместе с ананасами. Приправьте солью, перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой 5 мин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Подавайте свинину с зеленым салатом-микс и/или маринованными запеченными перцами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: рецепты быстрых блюд

#свинина #имбирь #чили #китайская кухня #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #вок #романтический ужин #свиная вырезка #ананасы консервированные #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

ГРУППА

Свинина по-китайски

Визитная карточка китайской кухни - свинина, которую готовят десятками самых разных способов. Причем в половине случаев вы ни в жизни не догадаетесь, что подали вам на стол: мясо будет выглядеть как ...

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.