Шаг 1
Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду, промазать маслом и насыпать однородным слоем сыр. Дать сыру слегка нагреться и расплавиться, затем поддеть лопаткой и перенести на дно стакана. Поставить в холодильник. Духовку разогреть до 220°C. Говядину завернуть в фольгу, предварительно полив соевым соусом, и поместить в духовку на 20 минут. Затем обжарить на сковородке гриль. Нарезать небольшими ломтиками толщиной 2-3мм. Помидоры разрезать пополам. Для приготовления соуса для заправки в одинаковых пропорциях смешать соевый соус и оливковое масло, добавить чуть-чуть бальзамического уксуса. Смешать рукколу, помидоры и мясо. Заправить соусом. Выложить салат в сырную корзиночку и посыпать кедровыми орешками.
Чтобы приготовить «Грибное лукошко», рецепт которого уже ждет вас ниже, я использовала желтый колотый горох айдахо: он не требует замачивания, а в готовом виде приобретает кремообразную текстуру. Что же касается дополнительных специй, то пусть это останется на ваше усмотрение — я не добавляла, поскольку пюре гороха имеет насыщенный природный вкус, забивать который не стоит! Для оформления «лукошка» понадобится «лоза», поэтому вооружитесь картофелечисткой — с ее помощью мы изготовим тончайшие морковные ломтики.
Пока нет комментариев