9 сентября 2019 / Ольга Захарова

Заготавливаем арбузы на зиму

Арбуз — любимая сочная ягода, яркий символ лета и начала осени. Было бы странно, если бы арбуз просто ели, готовили бы салаты. Его обязательно надо заготавливать на зиму, хотя бы ради приятных воспоминаний о солнечном времени года и возможности скрасить холод и непогоду. Учимся солить и мариновать арбуз, готовим из него варенье и цукаты.

Варенье из арбуза с ванилью
Цукаты из арбуза
Маринованный арбуз
Маринованный арбуз

Как солить арбузы

Знатоки утверждают, что правильно засоленный целый арбуз — это так же круто, как и бочковые огурчики. Этот рецепт — путь к совершенству. Арбуз солится по всем правилам, только не целиком, а кусочками, но от этого он не становится менее вкусным. Используйте малосольный арбуз (рецепт смотри здесь) в салатах, для приготовления хот-догов и сэндвичей (вместо огурцов) и просто как самостоятельную закуску.

Малосольный арбуз

Как мариновать арбузы

Маринованный арбуз - отличная закуска. Он на удивление хорошо сочетается с сырами: тофу, адыгейским и халуми. Его можно подавать к мясу и птице, главное, чтобы они не готовились с большим количеством специй и пряностей. В самом маринованном арбузе этого уже достаточно.

Маринованный арбуз

Как варить из арбуза варенье?

Многие знают, что из арбузных корок получаются чудесные цукаты. Некоторые их пробовали или даже готовили сами, но это не предел. Из арбуза можно варить варенье, используя и корки, и мякоть. Для более яркого вкуса добавьте в варенье ваниль и сок лимона или лайма. Рецепт варенья из арбуза смотрите здесь

Варенье из арбуза с ванилью

Как приготовить арбузные цукаты

И вот наконец, самая известная заготовка из арбуза на зиму - арбузные цукаты. Когда арбузов вдоволь, почему бы не приготовить  из арбузных корок такие замечательные сладости. Ведь столько прекрасного добра пропадает! Мастер-класс по приготовлению цукатов из арбузных корок смотри здесь

Цукаты из арбузных корок

 

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном», shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заготовки на зиму Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Компоты на зиму Компоты на зиму

Компоты на зиму – особый вид заготовок из фруктов и ягод, любимый в нашей стране. Для компотов ...

Арбуз Арбуз

Арбуз – диетический продукт, не имеющий практически никаких противопоказаний к употреблению. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев