Романтический ужин на 8 марта: пошаговая инструкция

Тайминг

За неделю до праздника

• Внимательно прочитайте рецепты и подумайте, на чем будете готовить и подавать еду – вдруг нужно что-то до­купить?
• Купите всю бакалею, алкоголь и «прочее», спрячьте подальше, чтобы никто не использовал раньше времени.
• Поставьте шампанское в холодильник.

6 марта или 7 марта с утра

• Купите все остальные продукты.
• Если морепродукты замороженные, выложите их все вместе в дуршлаг, дуршлаг поставьте в миску, затяните в пленку и поставьте размораживаться в холодильник.
• Рыбу выпотрошите, очистите, про­мойте, обсушите, натрите солью, пер­цем и оливковым маслом, вложите в брюшко тимьян. Заверните тушки по отдельности в несколько слоев плен­ки или положите вместе в хорошо закрывающийсяконтейнер.
• Приготовьте десерт (пока не укра­шайте!), затяните пленкой и оставьте в холодильнике.
• Сделайте шарики из сыра для заку­ски, обваляйте их в ореховой смеси, положитена тарелку, затяните пленкой и поставьте в холодильник – перед ужи­ном нужно будет только надеть их и ви­ноград с мятой на шпажки.
• Капусту можно заранее разобрать на соцветия, сложить в закрывающийся контейнер и поставить в холо­дильник.

8 марта за 1–2 ч до ужина

• Выньте рыбу и морепродукты из холо­дильника.
• Включите духовку в режим «верх и низ», выставьте температуру 170 °С.
• Нанижите шарики из сыра, виноград и мяту на шпажки, пока что верните в хо­лодильник.
• Сделайте заправку для цветной капу­сты, подготовьте форму для запекания, уложите капусту и промажьте соусом.
• Уложите рыбу на застеленный бумагой для выпечки противень.
• Подготовьте все для соуса к морепро­дуктам и обработайте сами морепродукты.
• Поставьте цветную капусту в нижнюю треть духовки (на всякий случай включи­те таймер, чтобы не забыть, когда ее вы­нимать).
• Откройте шампанское, выньте закуски из холодильника и начинайте праздно­вать.
• Прервитесь для приготовления рыбы с морепродуктами. Не забудьте про цвет­ную капусту!
• А десерт у вас уже готов. Нужно его только украсить свежими ягодами и мятой.

Идеи оформления

Можно создавать авторские ком­бинации оттенков и фак­тур при сервировке самостоятельно! Сочетание белого и оттенков голубого в декоре напомнит о летнем отдыхе, путешествиях, море и безоблачном небе. Обязательно украсьте стол свежими цветами, да и свечи добавят атмосфере романтичности. Гармо­ничное сочетание посуды Luminarc из коллекции Diwali нежно-голубого и бирюзового оттенков с прозрачной из коллекции Louison при­даст декору стола воздуш­ность и легкость.

Сочетание коллекций Luminarc: Diwali Light Blue, Diwali Light Turquoise, Louison

Для романтичного декора прекрасно подойдут аксессуары из природных материалов: из дерева, натуральных тканей, красивой бумаги. Оставьте на сервировочной тарелке открытку с пожеланием для близкого человека или признанием в любви.

Сочетание коллекций Luminarc: Louison, Alizee Perle, Friselis

Закуска к шампанскому из сыра, орехов и винограда

Дизайн и расцветка посуды могут влиять на наше впе­чатление от подачи блюда: сочетание насыщенных от­тенков из коллекции Bulla пробуждает аппетит и от­правляет в путешествие по волнам вкуса. Особенно это пригодится при подаче закусок, в нашем случае советуем приготовить легкие и соблазнительные сырные шарики с орехами, медом и виноградом.

Коллекция Luminarc: Bulla

Запеченная цветная капуста под сливочной корочкой

Наслаждение вкусом даже такого простого, на первый взгляд, блюда, как запеченная цветная капуста, будет более глубоким, если использовать для подачи посуду контрастного голубого и белого цветов. Подберите тканевые салфетки светлых оттенков.

Коллекция Luminarc: Diwali

Дорада с морепродуктами

"Как рыба в воде" можно сказать о блюдах из рыбы и морепродуктов, подаваемых на голубых тарелках. Посуда из коллекции Banquise, что переводится как «айсберг», действитель­но производит сильное впе­чатление: нежные и легкие оттенки лазури привлекают с перво­го взгляда. Сочетайте с кол­лекциями Friselis и Diwali.

Сочетание коллекций Luminarc: Diwali Light Blue, Banquise, Louison, Diwali Light Turquoise, Friselis

Клубничный десерт с шоколадом и коньяком

Все с детства знают: самое интересное у десерта – внутри. Необычная подача романтичного клубничного десерта в изящном стакане из коллекции Louison приоткрывает завесу тайны и манит. Особенно понравится девушкам с тонким вкусом.

Стакан из коллекции Luminarc: Louison