Перекусы для зимней прогулки на свежем воздухе: готовят дети

Сэндвичи из картофельных вафель с ветчиной

Для приготовления 4 порций нужно:

• картофель — 1 кг
• мука пшеничная — 120 г
• масло сливочное — 50 г
• сыр твердый тертый — 50 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — по вкусу

Для начинки:

• сыр творожный — 120 г
• ветчина — 80 г
• авокадо — 1 шт.
• томат (помидор) — 1 шт.
• салат — по вкусу

1. Очистите и крупно нарежьте картофель, отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, переложите картофель в миску и разомните в пюре со сливочным маслом.
2. Добавьте в картофельное пюре сыр, яйца, муку, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Пожарьте вафли, слегка смазывая вафельницу растительным маслом.
4. Нарежьте авокадо и помидоры тонкими ломтиками.
5. Половину вафель смажьте творожным сыром, положите ломтики ветчины, авокадо и помидоров. Накройте салатными листьями и оставшимися вафлями и слегка прижмите.

На 100 г: белки 4,76 г (7,56% суточной нормы) • жиры 8,33 г (11,90%) • углеводы 16,59 г (5,44%) • ккал 156,83 (7,47%) • натрий 213,60 мг (хх,хх%) • общий сахар 1,20 г (4,00%) • НЖК 3,66 г (15,91%) • пищевые волокна 2,66 г (13,30%)

Кекс на гриле с маршмеллоу и шоколадом

Для приготовления 4 порций нужно:

• кекс — 280 г
• шоколад молочный — 80 г
• маршмеллоу — 8 шт.
• масло сливочное — 1,5 ст. л.

1. Маршмеллоу нарежьте на кружки толщиной 1 см. Шоколад разломайте на квадратики.
2. На половину ломтиков кекса положите маршмеллоу и шоколад. Накройте оставшимися кусочками кекса, прижмите.
3. Смажьте кексы снаружи сливочным маслом. Поджарьте на решетке гриля по 1–2 мин с каждой стороны на среднем огне.

На 100 г: белки 6,21 г (9,86% суточной нормы) • жиры 16,38 г (23,40%) • углеводы 47,79 г (15,67%) • ккал 361,50 (17,21%) • натрий 342,95 мг (48,99%) • общий сахар 12,92 г (43,07%) • НЖК 6,37 г (27,70%) • пищевые волокна 3,35 г (16,75%)

Облепихово-мандариновый чай

Для приготовления 4 порций нужно:

• облепиха замороженная — 200 г
• мандарин — 2 шт.
• розмарин — 1 веточка
• корица — 5 г
• мед — по вкусу

1. Разморозьте облепиху, положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож». Очистите мандарины, разберите на дольки, уберите белые пленки.
2. Добавьте мандарины к облепихе и взбейте в пюре. Перелейте его в термос.
3. Положите в термос веточку розмарина и палочку корицы, влейте 1 л кипятка.
4. Добавьте по вкусу мед, хорошо перемешайте и дайте настояться.

На 100 г: белки 0,30 г (0,48% суточной нормы) • жиры 0,77 г (1,10%) • углеводы 3,45 г (1,13%) • ккал 22,79 (1,09%) • натрий 2,65 мг (0,38%) • общий сахар 3,45 г (11,50%) • НЖК 0,30 г (1,30%) • пищевые волокна 0,60 г (3,00%)

Японский рисовый сэндвич «Онигиразу» с сыром и ветчиной

Онигиразу — это трендовый японский сэндвич, популярный и удобный на его родине перекус. Азиатская кухня очень популярна у юного поколения гурманов благодаря комиксам, и этим стоим воспользоваться. Онигиразу, сделанный по этому рецепту, оценит и ребенок, и подросток. Этот рисовый сэндвич с ветчиной и сыром не стоит считать фастфудом, ведь вы приготовите его дома из качественных ингредиентов. Немного зелени сделает такой перекус чуть полезнее, а ветчина и рис — сытнее. Онигиразу удобно есть, и это еще один аргумент в пользу того, чтобы попробовать его приготовить для ланч-бокса любимого школьника. 

Для приготовления 2 порций нужно:

• рис для суши — 200 г
• нори лист — 2 шт.
• ветчина — 70 г
• сыр плавленый — 70 г
• руккола — 40 г
• майонез — 2 ст. л.

1. Чтобы приготовить японский рисовый сэндвич, выложите лист нори на пергамент шершавой стороной вверх, прорежьте по центральной линии с нижнего края до середины.
2. Справа от разреза выложите ровным сваренный слоем рис.
3. Слева, на второй части, снизу положите ветчину, а сверху сыр.
4. На сыр положите руколу и майонез.
5. Сформируйте онигиразу, заворачивая по часовой стрелке: ветчину на сыр, затем сыр с ветчиной на верхний правый квадрат с рисом и в конце вниз — на нижний квадрат с рисом.
6. Слегка сожмите рисовый сэндвич с ветчиной и сыром в плотный конверт, заверните в пергамент, разрежьте на половинки и подавайте.

Кстати

В качестве начинки для онигиразу можно использовать рыбу, авокадо, огурец, сладкий перец. Однако если вы делает такой сэндвич в стиде японских роллов, то есть с рыбой или морепродуктами, лучше его есть сразу после подачи.

Хозяйке на заметку

Для японских блюд используется короткозерный рис с высоким содержанием крахмала. Он должен быть достаточно липким, но при этом рассыпчатым. Подойдет тот, что вы покупаете для плова.

Батончики из овсянки и сухофруктов

Батончики из овсянки и сухофруктов — отличное лакомство для постящихся, веганов, а также тех, кто придерживается правильного питания и избегает покупных магазинных сладостей с настораживающими добавками. А вообще, свое ведь всегда вкуснее! Если вы решитесь приготовить батончики из овсянки и сухофруктов по нашему пошаговому рецепту с фото, делайте сразу побольше — их можно брать с собой на работу и в долгую поездку, давать детям в школу — и быть уверенными, что обеспечиваете их (и себя) всем только самым лучшим!

Для приготовления 9 порций нужно:

• овсяные хлопья (средне-быстрого приготовления) — 150 г
• финики без косточек — 200 г
• курага — 50 г
• клюква сушеная — 50 г
• персики сушеные — 100 г
• изюм — 40 г
• кешью — 50 г
• орехи грецкие — 50 г
• мед — 3 ст. л.
• корица — 1 ч. л.
• сок яблочный — 50 мл

1. Финики залейте 100 мл теплой воды и оставьте на 30 мин. Выложите финики вместе с жидкостью в блендер, добавьте мед и измельчите в пасту. Переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте яблочный сок и корицу, доведите до кипения и варите на слабом огне, помешивая, 2 мин. Немного остудите.
2. Изюм с клюквой залейте теплой водой и оставьте на 10 мин. Воду слейте, изюм обсушите.
3. Выложите овсяные хлопья ровным слоем на противень и запеките в духовке при 150 °С до золотистого цвета, 10–12 мин. Пересыпьте в тарелку и остудите.
4. Орехи, персики и курагу мелко порубите, смешайте с хлопьями, добавьте изюм, клюкву и финиковую пасту.
5. Выложите получившуюся смесь на противень, покрытый смазанной маслом пергаментной бумагой, разровняйте и сверху тоже прикройте пергаментом. Выпекайте при 150 °С до золотистого цвета, 30 мин. Дайте слегка остыть, 10 мин., и разрежьте на 24 прямоугольника. Дайте им полностью остыть, храните в пергаменте.

Хозяйке на заметку

Хлопья, финики, мед и яблочный сок можно считать основой батончиков из овсянки, а вот количество остальных ингредиентов, «наполнителей», вы можете варьировать на свое усмотрение.

Кстати

ПП-батончики из овсянки и сухофруктов — не единственный рецепт на нашем сайте, который понравится приверженцам правильного питания. Обратите внимание и на другие: овсяное ПП-печенье и ПП-чизкейк из творога без выпечки.