29 мая 2008 г.

"Коса" с лососем

Name: "Коса" с лососем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: молоко – 125 мл; сахар – 1 ст. л. (или 2, если нравится сладковатое тесто); масло сливочное – 50 г; мука – 300-350 г; соль; яйцо – 1 шт.; свежие дрожжи – 25 г; соль; свежий укроп или петрушка; вино белое сухое – 1 стакан (если нет, можно заменить водой); бешамель, приготовленный из 250 г молока; свежий лосось (форель, семга и т.п.) – 600-700 г

Васисуалия Лоханкина

29 мая 2008 г.

*Готовим "Косу" с лососем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*"Коса" с лососем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ЗапеканиеВыпечкаВегетарианствоВечеринка, фуршетДетский праздникНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

молоко – 125 мл

сахар – 1 ст. л. (или 2, если нравится сладковатое тесто)

масло сливочное – 50 г

мука – 300-350 г

соль

яйцо – 1 шт.

свежие дрожжи – 25 г

для начинки:

соль

свежий укроп или петрушка

вино белое сухое – 1 стакан (если нет, можно заменить водой)

бешамель, приготовленный из 250 г молока

свежий лосось (форель, семга и т.п.) – 600-700 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тесто - опара. Начинка: Отваривается лосось (прямо целым куском) в белом вине (или воде). Даем ему остыть. Снимаем кожу, убираем кости, вилкой разминаем в кашу. Делаем бешамель из 250 граммов молока. Варим чуть подольше, чтобы получился густой устойчивый соус. Смешиваем остывший бешамель с лососем, в полученное пюре добавляем соль, перец, зелень (у меня в этот раз ее не было, но, честное слово, с зеленью вкуснее).