6 января 2022 / Екатерина

Французский яблочный пирог по-деревенски

Домашняя французская выпечка очень простая и вкусная. Этот пирог готовится очень быстро и просто, он имеет произвольную форму, поэтому не старайтесь делать его идеально ровным. Вся прелесть пирога в его недостатках. Пирог имеет тонкий слой запеченых яблок и хрустящую слоистую корочку.

0/5
Голосов: 0
Французский яблочный пирог по-деревенски
Французский яблочный пирог по-деревенски  2
Французский яблочный пирог по-деревенски  3
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло сливочное 170 г
  • мука 195 г
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • яблоки 800 г
  • корица 1 ч.л.
  • ванилин 1/2 ч.л.
  • вода ледяная 50-60 мл
  • масло сливочное растопленное 2 ст.л.
  • сахар (в конце на посыпку) 2 ст.л.
  • яйцо (на смазывание) 1 шт.
  • сахар в начинку 60 гр. г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №1
Масло сливочное должно быть холодным и твёрдым. Порезать его на кубики и положить в чашу блендера. Добавить муку, соль, сахар и перемолоть в крошку.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №2
Добавить ледяную воду в тесто и снова замешать. Тесто начнёт собираться в комок.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №3
Оно будет очень нежным. Выложите его на стол.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №4
Соберите в комок и положите в пакет. Уберите в холодильник пока будете готовить начинку.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №5
Яблоки порезать на дольки. Положить в глубокую миску, смешать с корицей, ванилином, сахаром и растопленным сливочным маслом. Перемешать. Включить духовку на 175°С.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №6
Раскатать тесто в произвольный круг диаметром 35 см. Периодически подпыляйте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к столу. Переложить тесто на пергамент.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №7
Выложите яблоки по кругу внахлест, отступая от края где то 8 см.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Французский яблочный пирог по-деревенски , шаг №8
Загните небрежно края теста к центру внахлест. Смажьте вщбитым яйцом края пирога, и посыпьте 1 ст.л. сахара края и 1 ст. л. яблоки. Выпекать в духовке на 175°С около 50-60 минут. Пока яблоки не станут мягкими, а тесто не станет золотистым.
Хозяйке на заметку

Яблоки желательно использовать те, которые хорошо переносят выпечку. Это сорта Грени Смит, Фиджи, Гала. Если взять яблоки например деревенские они в начинке превратятся в пюре и дадут много сока, который будет вытекать и портить края пирога.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

яблоки, яблочный пирог, пирог,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев