- Главная
- Рецепты
- Заготовки из сливы
- Сливовая пастила с мятой и имбирем
Сливовая пастила с мятой и имбирем
Сливовая пастила с мятой, имбирем и жареным арахисом — полезный десерт для всей семьи.
Шаг 1
Сливы моем, чистим от косточки. Наливаем 50 мл воды и варим примерно 30 минут до мягкости. У меня 3 кг сливы без косточки.
Шаг 2
Слива стала мягкой, пробиваем ее блендером.
Шаг 3
В пюре добавляем сахар по вкусу, я добавила 600 г сахара. Увариваем пюре из сливы примерно 1,5 часа.
Шаг 4
Пюре уварилось, добавляем пучок свежей мяты и нарезанный корень имбиря. Провариваем все вместе в течение 15 минут. Даем пюре остыть. Мяту и имбирь убираем.
Шаг 5
Жареный арахис размалываем.
Шаг 6
Пергамент смазываем растительным маслом без запаха. Сливовое пюре наносим слоем примерно 0,5–0,3 см, сверху посыпаем арахисом. Ставим листы сушиться в духовку при температуре 100°C на 3 часа примерно. Из этого количества пюре у меня получилось 6 листов пастилы. Можно регулировать жесткость пастилы — чем она дольше сушится, тем жестче получается. Если пастилу убрать из духовки, когда она не сильно подсохла, она будет мягкой. Надо подождать, когда она немного остынет на листе, и тогда мягкая пастила легко свернется.
Шаг 7
Готовую пастилу в теплом виде скручиваем в рулетики.
Шаг 8
Храним пастилу в закрытых банках в холодильнике. Приятного аппетита!
Если у вас есть тефлоновый коврик, его смазывать растительным маслом не надо. Бумагу для выпечку лучше смазать растительным маслом без запаха, чтобы пастила не прилипла.
ГРУППА
Главное русское лакомство – пастила - известно с XIV века. Его состав прост и лаконичен: яблоки и мед. А вот процесс приготовления настоящей яблочной пастилы был трудоемким, длительным и требовал ...
ГРУППА
Заготовки из сливы можно приготовить на зиму разными способами: из слив варят варенье, джем, компот, их замораживают, сушат, солят, маринуют. Для заготовок лучше всего подходят сливы сортов ...
ГРУППА
Рецепты сливы на зиму для тех, кто любит эту богатую пектином ягоду (а точнее популярнейшего представителя косточковых). Здесь вы найдете много полезных рецептов сливы на зиму: компоты и варенье, джем ...
Пока нет комментариев