7 декабря 2016 / Люда

Мазурка

Считается, что этот торт придумали поляки, если это так, то в Россию его привезли польские евреи. Во многих еврейских семьях в России этот торт пекли 31 декабря. Его можно испечь тремя разными способами, но я для Шаббата использовала классический рецепт, поэтому здесь привожу именно его.

Мазурка
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • грецкие орехи 1 ст.
  • изюм 1 ст.
  • мука 1 ст.
  • сахар 1 ст.
  • яйца 4 шт.
  • пекарский порошок 1/5 ч. л.
  • соль 2 щепотки
  • шоколад (для глазури)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разделить сахар пополам. Одну половину растереть с желтками, вторую взбить с белками. Соединить.
Шаг 2
Добавить в яично-сахарную смесь изюм, орехи, муку, соль и пекарский порошок. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Положить в форму для выпечки пекарскую бумагу, смазать растительным маслом, вылить тесто. Выпекать 40 мин. при температуре 180 градусов.
Шаг 4
Готовый и немного остывший пирог смазать шоколадной глазурью, приготовленной наиболее любимым вами способом.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
40 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

грецкие орехи, мазурка,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Еврейская кухня Еврейская кухня

Еврейская кухня полна запретов и символов. А блюда еврейского стола не только потрясающе вкусны, но ...

Рецепты для пикника Рецепты для пикника

Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Rita Pirko Rita Pirko 6 сентября 2018

Такой пирог меня научила готовить бабушка. В детстве мне очень нравилось это лакомство. Единственное… надо очень ответственно подойти к выбору грецких орехов. Если они будут сильно горчить, то испортят вкус пирога. Так что, перед тем как добавлять орехи в тесто, попробуйте их на вкус и убедитесь, что они свежие и не горчат.