Шоколадные бискотти с миндалем

Name: Шоколадные бискотти с миндалем
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 200 г муки; 100 г темного шоколада; 100 г молочного шоколада; 1 ч. л. с верхом разрыхлителя; 1 яйцо; 40 г сливочного масла комнатной температуры; 100 г миндаля; 2 ст. л. Амаретто (можно заменить на ром)

Ольга Грезова

20 апреля 2016 г.

*Шоколадные бискотти с миндалем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

И еще один новый рецепт любимых бискотти. Для него я решила использовать два вида шоколада и ликер Амаретто, который, впрочем, легко можно заменить на ром. Эти бискотти не очень твердые, но и не мягкие, то есть такая золотая серединка.

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 1

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

200 г муки

100 г темного шоколада

100 г молочного шоколада

1 ч. л. с верхом разрыхлителя

1 яйцо

40 г сливочного масла комнатной температуры

100 г миндаля

2 ст. л. Амаретто (можно заменить на ром)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 2

Шоколад растопить на водяной бане. Когда он начнет таять - добавьте сливочное масло, а когда растопится полностью - влейте Амаретто или ром. Не допускайте соприкосновения кипящей воды с посудой, в которой растапливается шоколад, как и очень интенсивного кипения, иначе шоколад перегреется.

Шаг 3

Смешайте все остальные ингредиенты, кроме орехов, до однородной консистенции. Добавьте немного остывший растопленный шоколад, орехи и еще раз хорошо промешайте. Тесто должно быть примерно консистенции как на фото.

Шаг 4

Разделите тесто на две части и скатайте из каждой длинную колбаску. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Положите колбаски на противень, смазанный маслом, либо застеленный пергаментом. Выпекайте примерно 20-25 мин.

Шаг 5

Вытащите противень (духовку не выключайте), дайте остыть 5 минут и нарежьте колбаски наискосок на ломтики, толщиной примерно 1,5 см. Удобно это делать ножом с зубчатым лезвием. Выложите ломтики обратно на противень и подсушите в течение 10-12 мин

Шаг 6

Остудите бискотти и храните в банке с заворачивающейся крышкой. Принимать каждое утро к чашке кофе по две штуки :)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #шоколад #миндаль #выпечка #печенье #выпекание #бискотти #амаретто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шоколад

Шоколад — продукт переработки какао-бобов, семян шоколадного дерева, богатых дофамином, триптофаном, магнием, теобромином и кофеином. Шоколад очень популярен во всем мире и давно уже стал одним ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Бискотти, бискотто: рецепты печенья

Бискотто — популярное итальянское кондитерское изделие, сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. Множественное число — бискотти, такое название за пределами Италии более популярно ...