Бискотти с миндалем и шоколадом

Name: Бискотти с миндалем и шоколадом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 300 г муки; 50 г сливочного масла комнатной температуры; 2 яйца; 150 г сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 100 г миндаля, я использую необжаренный; 100 г шоколада (я использую темный 56% какао, но можно любой на свой вкус), порубить на мелкие кусочки; 30 г жидкого меда

Ольга Грезова

19 апреля 2016 г.

*Готовим бискотти с миндалем и шоколадом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Бискотти с миндалем и шоколадом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 1

Готовка: 35 мин

ВыпечкаДуховкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

300 г муки

50 г сливочного масла комнатной температуры

2 яйца

150 г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

100 г миндаля, я использую необжаренный

100 г шоколада (я использую темный 56% какао, но можно любой на свой вкус), порубить на мелкие кусочки

30 г жидкого меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 2

У кого есть стационарный миксер - тому очень повезло, потому что достаточно поочередно добавлять ингредиенты в чашу и тесто будет готово без каких либо усилий. Для этого берем насадку "лопатка", сначала взбиваем ей масло с сахаром, потом добавляем по одному яйцу, муку, смешанную с разрыхлителем, и мед. Получается тесто вот такой консистенции, как на фото. "Жиже" тесто быть не должно, иначе колбаски будут растекаться на противне. Затем добавляем в чашу орехи с рубленным шоколадом и включаем миксер еще на несколько секунд, чтобы размешать тесто до однородности. Если миксера нет, то делаем все руками в той же последовательности. Но тесто плотное, липкое, вымешивать довольно тяжело.

Шаг 3

Делим тесто на 2-3 части и раскатываем каждую часть в длинную колбаску, примерно 4 см в диаметре. Кладем колбаски на застеленный пекарской бумагой противень и выпекаем около 25 минут до золотистости. Вытаскиваем противень, духовку не выключаем!

Шаг 4

Перекладываем колбаски на доску и пока горячие, режем наискось очень острым ножом на ломики, примерно 2 см толщиной. Кладем их обратно на противень. Резать нужно пока горячие, тогда миндаль не будет крошиться и крошить вслед за собой бискотти.

Шаг 5

Выпекаем бискотти еще 6-8 минут. Остужаем, перекладываем сухарики в банку с плотной крышкой и в идеале таскаем по паре штучек к утреннему кофе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #шоколад #миндаль #выпечка #выпекание #бискотти

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бискотти, бискотто: рецепты печенья

Бискотто — популярное итальянское кондитерское изделие, сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. Множественное число — бискотти, такое название за пределами Италии более популярно ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

ГРУППА

Домашнее печенье

Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым, как камень или, наоборот, расплыться на противне и соединиться в одну большую лепёшку, но это было ...