10 марта 2015 г.

Чесночный соус

Name: Чесночный соус
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 5 крупных головок чеснока; 150 мл жирных сливок; 2 ст. л. куриного бульона; 5 листиков базилика; щепотка листочков тимьяна; щепотка сахара; 1–2 ст. л. сливочного масла; оливковое масло «экстра вирджин»

gastronom

10 марта 2015 г.

К рецепту

Créme d’ail подается горячим – в основном к баранине, но отлично подойдет и к ростбифу, и вообще к любому мясу на гриле.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 35 мин

СоусыДуховкаВаркаФранцузская кухняЛанчОбедПикникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

5 крупных головок чеснока

150 мл жирных сливок

2 ст. л. куриного бульона

5 листиков базилика

щепотка листочков тимьяна

щепотка сахара

1–2 ст. л. сливочного масла

оливковое масло «экстра вирджин»

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очищенный чеснок положите в холодную воду, доведите до кипения, варите 5 мин. Если чеснок острый, пару раз поменяйте воду. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Застелите противень фольгой, разложите чеснок, полейте оливковым маслом, присыпьте сахаром, плотно заверните фольгу и положите конверт в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин.

Шаг 3

Затем смешайте горячий чеснок с бульоном, сливками, базиликом, тимьяном, солью и перцем, растолките, выложите в сковороду, готовьте 10 мин. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: французская домашняя кухня

#сливки #чеснок #соус #французская кухня #варка #соусы #пикник #ужин #обед #Ланч #французский соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

ГРУППА

Французские соусы

Большинство, если не все, главные соусы современной кулинарии можно отнести к французским соусам. В середине XX века знаменитый гастрономический критик Кунрнонский писал: «Соусы – украшение и слава ...

РЕЦЕПТ

Сливочно-чесночный соус

Сливочно-чесночный соус идеально сочетается с мясом, рыбой и овощами. Но если вы ждете гостей, то для начала предложите им закуски: чипсы, жареные сырные палочки, гренки, свежую морковь, сельдерей, ...