Зверобой: описание продукта
Зверобой — род луговых и лесных трав или полукустарников Hypericum, обычно с желтыми цветками. Более 300 видов растёт в умеренных и субтропических областях, а также в горах тропиков. Некоторые виды зверобоя ядовиты для скота — отсюда происходит и его название.
В России наиболее распространен зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) с просвечивающимися точечными железками на листьях. Зверобой продырявленный содержит эфирные масла, дубильные вещества, витамин С, каротин, рутин и широко культивируется как лекарственное и ароматическое растение.
Верхушки зверобоя с цветками используют в ликероводочной промышленности для изготовления горьких настоек и в кулинарии — как приправу для рыбных блюд. У свежей и высушенной травы слабый бальзамический запах и легкий горьковатый смолистый вкус. Она хорошо походит для заваривания травяного чая, особенно в смеси с сушеной душицей и плодами шиповника.
Помню, как в детстве папа выкопал где-то в лесополосе кустик зверобоя и посадил дома в огороде. Зверобой хорошо прижился, потом даже разросся, и мы летом пили травяные чаи (добавляя другие растения) со свежим зверобоем, а зимой - с сушёным.