Вашран фрибуржуаз

Вашран фрибуржуаз (Vacherin Fribourgeois) — полутвердый сыр цвета слоновой кости с маленькими отверстиями, который готовят в кантоне Фрибур (в год выпускают около 2000 тонн).

Вашран фрибуржуаз вместе с грюйером часто используют для приготовления фондю.

У сыра вашран фрибуржуаз мягкий или слегка пряный вкус. Пряные ноты появляются при созревании, которое длится до трёх месяцев.