Бизона мясо

Бизона мясо: описание продукта

Коренные народы Америки охотились на бизонов и ели их мясо. Однако неугомонным европейцам удалось почти полностью истребить этого замечательного зверя; лишь к концу XX века благодаря усилиям обществ защиты животных поголовье бизонов было выведено из разряда исчезающих, так что с недавних пор мясо этих животных снова можно попробовать. Лучшие части бизоньей туши (разделка которой напоминает разделку говядины) – вырезка, филей из спинной части и мясо на рёбрах. Из этого мяса (его вкус напоминает говядину) можно приготовить отличные стейки, особенно если перед жаркой обвалять их в смеси трав и пряностей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image