Как приготовить замороженные наггетсы в аэрогриле: идеальная температура, время и хрустящая корочка без масла

Сколько времени и при какой температуре готовить замороженные наггетсы в аэрогриле

Замороженные наггетсы в аэрогриле обычно готовят при температуре 180–200 °C. Точное время запекания зависит от размера кусочков и толщины панировки, но в среднем хватает 10–12 минут. В процессе наггетсы лучше перевернуть, чтобы корочка подрумянилась с обеих сторон.

Дополнительно смазывать кусочки маслом необязательно: горячий воздух в аэрогриле хорошо подсушивает панировку и делает ее хрустящей. Но для более насыщенного золотистого цвета можно немного сбрызнуть наггетсы рафинированным оливковым маслом.

Полезные советы по приготовлению

Что важно учитывать:

• Не выкладывать наггетсы вплотную друг к другу: между кусочками должен циркулировать горячий воздух, иначе панировка получится мягкой.
• Не перегружать корзину аэрогриля: лучше готовить партиями, если наггетсов много.
• После приготовления наггетсам лучше дать полежать 1–2 минуты.

Пошаговый рецепт наггетсов в аэрогриле

Если вы хотите приготовить в аэрогриле домашние наггетсы, их удобно сделать заранее и заморозить. Перед подачей достаточно выложить наггетсы в корзину аэрогриля в один слой и прогреть 5–6 минут, при необходимости один раз перевернув. Подавать можно с любимым соусом.

30 минут

Дополнительное время: 1–2 часа

Для приготовления 2 порций нужно:

• куриная грудка — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• сметана 30% — 1 ст. л.
• пшеничная мука — 40 г
• соль — 1/2 ч. л.
• куркума — 1/2 ч. л.
• паприка сладкая молотая — 1/2 ч. л.
• чесночный порошок, черный молотый перец — по вкусу

Для панировки:

• панировочные сухари — 150 г
• сыр пармезан — 50 г
• сушеная зелень — 1 ч. л.
• перец чили — по вкусу

1. Взбейте яйцо венчиком в большой миске. Соедините его со сметаной, солью, куркумой, чесночным порошком, паприкой, молотым черным перцем и другими специями по вкусу. Хорошо перемешайте.
2. Разрежьте филе куриной грудки поперечными ломтиками толщиной не более 1,5 см. Сложите кусочки курицы в миску с яичной смесью, перемешайте. Посыпьте мукой и очень хорошо перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно. Отставьте.
3. Натрите пармезан на самой мелкой «колючей» терке. Если используете готовую пармезановую крошку, то она может быть крупновата, поэтому дополнительно измельчите ее в блендере.
4. Смешайте тертый пармезан с панировочными сухарями в отдельной миске. Добавьте по вкусу молотый перец чили (или хлопья) и любимую сушеную зелень: базилик, петрушку, орегано и т.д.
5. Тщательно запанируйте ломтики курицы по одному в смеси сухарей с пармезаном. Выкладывайте будущие наггетсы на решетку аэрогриля в один слой. Не старайтесь выложить в аэрогриль сразу все, иначе не получится хрустящей корочки. Запекайте двумя партиями.
6. Готовьте наггетсы в аэрогриле при 180–200 °C 10–12 минут. Минут через 5–6 проверьте кусочки курицы и переверните при необходимости.
7. После приготовления наггетсы нужно полностью остудить. Затем разложите их в один слой на подносе или тарелке и уберите в морозилку на 1–2 часа, чтобы они подморозились и не слиплись. После этого их можно пересыпать в пластиковый пакет и хранить в морозилке.

Полезный совет

На текстуру наггетсов заметно влияет панировка. Помимо классических сухарей и панко можно использовать измельченные кукурузные чипсы, кокосовую стружку или другие добавки. В панировку можно добавить паприку, сушеный чеснок, карри или копченую соль.