Мимоза с паровым лососем
Сложность: средне
Порций: 5
Готовка: 50 мин
Ккал: 354.74 ккал/порция
Б/Ж/У: 13.95 г/29.40 г/8.91
200 г картофеля для варки
200 г филе лосося без кожи
100 г морковки
1 луковица
250-300 г домашнего майонеза
6 яиц
сок 1/2 лимона
специи для рыбы
соль
1-3 листика мяты или базилика для украшения
Шаг 1
Стейки слегка полейте лимонным соком, натрите специями для рыбы, солью и оставьте на 15 мин. Затем отваривайте на пару 15-25 мин., в зависимости от размера кусков.
Шаг 2
Картофель и морковь хорошо вымойте щеткой, отварите до готовности, дайте остыть, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Яйца отварите вкрутую, очистите. Одно яйцо оставьте для украшения, у остальных отделите белки от желтков. Нарежьте белки мелкими кубиками и добавьте к овощам.
Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кубиками, ошпарьте кипятком. Лосось нарежьте такими же кубиками, как овощи. Смешайте все нарезанные ингредиенты. Заправьте майонезом, добавьте соль по вкусу.
Шаг 5
Выложите салат в форму, использовав кольцо или кондитерскую форму со съемным дном, чтобы придать ему форму круга.
Шаг 6
Желки натрите на мелкой терке и выложите поверх салата. Оставшееся яйцо нарежьте тонкими кружками и украсьте салат. Выложите несколько листиков мяты или базилика.