Китайская горчица

Это действительно разновидность горчицы, но в пищу у неё идут не только семена (из которых, как и в Европе, делают острую приправу), но и листья – так же, как и у её ближайшей родственницы капусты, которую она может с успехом заменить во многих блюдах. Молодые листья китайской горчицы придают салатам приятную остроту, а листья постарше неплохо смотрятся в тушёных блюдах.