Фурм де монбризон

Фурм де монбризон: описание продукта

Фурм де монбризон (франц. Fourme de Montbrison, АОС) — голубюой сыр с непремованной мякотью, который изготавливают из коровьего молока в городке Монбризон абсолютно по той же традиционной старинной технологии, что и амберский.

В принципе, он практически ничем не отличается от своего собрата. Правда, вес его головок может быть чуть меньше. Производят монбризонский фурм также артельным и кооперативным способом круглый год, хотя знатоки предпочитают осенний сыр.

Как и амберский фурм, этот сыр сопровождают либо сладковатым Sauternes, либо мускатным Rivesaltes.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image