Домашняя картошка фри получается почти такой же, как «оригинальная». Почти... Вкуса ей недостает даже при добавлении щедрой порции соли. Кулинары, эксперты портала The Daily Meal, простой, но действенный способ преобразить пресный картофель.
Мексиканская нотка
Домашним снекам не хватает контраста вкусов. Одной поваренной соли им мало, да и перебарщивать с ней нежелательно, поэтому к делу подключаются:
- перец чили;
- морская соль;
- лимонная кислота;
- сок или порошок лайма.
Эти специи используют в мексиканской кухне. Чили добавляет картошке легкую остроту и подкрашивает дольки, лайм и лимон усиливают приятную кислинку, а соль усиливает натуральный вкус корнеплода.
Когда добавлять приправы — до или после приготовления
Приправлять картошку фри можно и до, и после приготовления.
Подавайте картофель с соусом на основе йогурта или сметаны, а не с кетчупом или сырным соусом. Правильные дополнения компенсируют высокую калорийность и жирность закуски.
Ранее мы рассказали, с чем еще подают картошку в разных странах мира.
Пока нет комментариев